L’été arrive : Tous à vos barbecues avec les Cheminées Viano

Pour votre santé et pour des raisons facile à comprendre, il est impératif de n’utiliser que des produits naturels, tant pour l’allumage que pour la production de la chaleur !

Evitez à tout prix les produits d’allumage à base de pétrole et de paraffine !

Comment cuire au charbon de bois, les différentes cuisson au BBQ ?

La cuisson de vos aliments, viandes, légumes ou poisson va consister à les placer à proximité d’un lit de braise chaude. pour éviter une saisie trop brutale ou trop lente, il vous suffira simplement d’éloigner ou de rapprocher les aliments à cuire de la source de chaleur, laquelle apportera un gout trés agréable et recherché à vos recette (de quoi faire plaisir à vos convives !).

Essayez la cuisson direct…

La cuisson traditionnelle directe pratiquée depuis des siècles : sur un lit de braises convenablement maîtrisé (pour les débutant vous trouverez sûrement des tutoriels sur YouTube ;)), les aliments posées sur une grille au-dessus sont cuits à l’air libre.

… Ou la cuisson indirecte 

Testez la cuisson par rayonnement ! Le principe est très simple, mettez d’un côté les braises et de l’autre vos aliments. Les mets ne seront plus cuits au-dessus des braises mais par rayonnement latérale de la chaleur. On évite ainsi les aliments brûlés et noircis par les flammes.

Autres modes de cuisson 

Il existe aussi de simples ustensiles (comme par exemple les tournebroche, plaque démonte, sol en pierre de cuisson…) qui vous permettront de transformer votre barbecue en réelle rôtisserie !